Yemek Hikayeleri Admin

Fondan Nedir?
16 Nisan 2010 Cuma
Şekerleme haline gelmiş beyaz krema.
Yemek Hikayeleri Admin
Flambe Nedir?
16 Nisan 2010 Cuma
İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
Yemek Hikayeleri Admin
Demlemek
16 Nisan 2010 Cuma
Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması.
Yemek Hikayeleri Admin
Fiske
16 Nisan 2010 Cuma
Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır.
Yemek Hikayeleri Admin
Çeşni
16 Nisan 2010 Cuma
Yemeklerde farklı tatlar elde etmek için kullanılan çeşitli baharatlara denir.
Yemek Hikayeleri Admin
Çentmek Nedir?
16 Nisan 2010 Cuma
Sebze yada meyvaları bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik minik doğramak.
Yemek Hikayeleri Admin
Buket Garni Nedir?
16 Nisan 2010 Cuma
Birbirine bağlanmış defne yaprağı, maydonoz, kekik.
Yemek Hikayeleri Admin
Boca Etmek Nedir?
16 Nisan 2010 Cuma
Bir kerede hepsini dökmek.
Yemek Hikayeleri Admin
Benmari
16 Nisan 2010 Cuma
Bir tencere yarıya kadar sıcak su ile doldurularak ağır ateş üzerine oturtulur. Bu tencerenin içine daha küçük bir kap tabanı ve kenarları sıcak su ile temas edecek şekilde yerleştirilir. Yiyecekler bu ikinci kabın içine konularak pişirilir.
Yemek Hikayeleri Admin
Barsama
16 Nisan 2010 Cuma
Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı.
Yemek Hikayeleri Admin
Copyright © Yemek Hikayeleri
hit counter